Descrição
VINIFICAÇÃO
Após um rigoroso controlo de maturação, as uvas foram vindimadas à mão, selecionadas em esteira e desengaçadas. Macerado em ambiente inerte por 13 horas. O mosto lacrimal foi separado e clarificado a 12°C. Uma parte de 60% fermentou e estagiou em barricas de carvalho francês e americano durante 7 meses.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO DO ENÓLOGO
Cor: palha aberta devido à peculiar maceração e envelhecimento em tonéis;
Aroma: com notas tropicais de manga, banana e maracujá;
Corpo: com corpo, untuosidade, frescura e um final muito persistente, que o levará a uma explosão de sensações.
SERVIR
Temperatura: deve ser servido a uma temperatura de 8ºC-10ºC;
Sugestão: acompanha bem pratos picantes de peixe ou carne devido à sua estrutura.
ENVELHECIMENTO
Em barricas de carvalho francês e americano por 7 meses.