Descrição
VINIFICAÇÃO
Após um rigoroso controle de maturação, as uvas foram desengaçadas na entrada da adega. A fermentação ocorreu a uma temperatura controlada utilizando leveduras selecionadas. É realizado um contato pós-fermentativo com as cascas, durante o qual ocorre a fermentação malolática.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO DO ENÓLOGO
Cor: rubi com tons acastanhados.
Aroma: amoras, frutos secos levemente tostados e notas de chocolate.
Corpo: elegante, mostra harmonia entre uma boa estrutura e uma acidez muito presente e refrescante.
SERVIR
Temperatura: deve ser servido entre 16-18°C.
Sugestão: acompanha muito bem carnes vermelhas assadas e pratos bem temperados.