Descrição
VINIFICAÇÃO
As uvas da variedade Merlot, colhidas em setembro, foram vinificadas em cubas de aço inoxidável com leveduras selecionadas a 26°C e, em seguida, passaram por uma maceração pós-fermentativa por 3 semanas. Durante esse processo, ocorreu a fermentação malolática.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO DO ENÓLOGO
Cor: Grená intenso.
Aroma: Frutas vermelhas frescas a maduras, especiarias e baunilha.
Corpo: Boa estrutura, suave e com final persistente.
SERVIR
Temperatura: deve ser servido a 18°C.
Sugestão: Serve bem com carnes vermelhas grelhadas ou pratos bem temperados.
ENVELHECIMENTO
Estagiado durante 4 meses em barricas de carvalho francês.
